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Ouso da Torre
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Proyecto familiar profundamente ligado a la historia del Albariño de Cambados. La familia Pintos cultiva la finca de Ouso da Torre desde el siglo XIX, aunque existen referencias documentales a viñedo en este enclave desde el siglo XVI. Las cepas de la finca fueron explotadas por Germán Pintos y posteriormente por su hijo Ramón y su nieto Celestino, manteniendo una tradición vitivinícola estrechamente vinculada a Casa Germán, histórica taberna cambadesa abierta en 1928. Ouso da Torre es especialmente interesante por conservar una de las parcelas históricas de Albariño de la zona: la finca, de algo más de una hectárea, cuenta con más de 200 cepas centenarias, algunas de ellas documentadas y estudiadas en proyectos de investigación sobre la variedad.
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