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Bodegas Seixido
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Refoxos, 34, Corbillón
36364 Cambados Pontevedra
España
Pequeña bodega familiar asentada en un antiguo edificio de vivienda y lagar reconstruido en 1885, cuya tradición vitivinícola se remonta a varias generaciones. La familia recuperó el proyecto en 1996 y, desde 2015, la nueva generación mantiene la apuesta por elaborar un Albariño inspirado en los vinos tradicionales de Cambados. La singularidad de Seixido está precisamente en su filosofía artesanal: trabaja exclusivamente con uva de sus propias fincas situadas en la desembocadura del río Umia, realiza la vendimia manual y deja que la fermentación se inicie de forma natural, sin añadir levaduras ni clarificantes y utilizando bajas dosis de sulfitos. Sus vinos permanecen además largos periodos sobre lías, buscando recuperar el carácter de los Albariños de antaño.
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