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Bodegas La Caña
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Camiño Novo, 36, Zamar, Rubiáns
36619 Vilagarcía de Arousa Pontevedra
España
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Vilagarcía de Arousa
Bodega de autor fundada por Jorge Ordóñez en 2008, vinculada a la recuperación de un estilo de Albariño de corte tradicional y con capacidad de envejecimiento. La Caña trabaja con viñedos viejos de Albariño plantados en la tradicional pérgola sobre suelos arenosos y graníticos del Val do Salnés. Su propuesta combina viticultura manual, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianza sobre lías, incluida una parte de la producción en barricas de roble francés. El proyecto reivindica así un Albariño con mayor estructura, complejidad y potencial de guarda, alejado del perfil exclusivamente joven y afrutado.
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